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Speisekarten

 Aperitif

Kleine Sünde
 
Weinbergpfirsichlikör | Rieslingsekt 6,00 €



Lillet Berry 

Lillet Blanc | Wild Berry |  rote Früchte 5,80 €



Rosato Moi 

Rosato Moi | Prosecco |  Basilikum  5,80 €

Campari Orange 

Campari | Orangensaft   5,50 €

 


 

Kleines Vorweg


Bruschetta von der Fleischtomate *

Zwiebeln |  Knoblauch |  Parmesan

4,90 €

hausgemachte Frühlingsrolle *
Gemüse | Süß-Scharfe-Sauce 
5,80 €

 




Vorspeisen


Gratinierter Ziegenkäse mit Feldsalat *
Kirschen | gerösteten Nüssen | Sauerrahmdressing

9,80 €

luftgetrockneter Wildschinken vom Eifelschwein

Wildkräuter | Preiselbeeren | Sellerie | Birne
9,80 €

Oma Gretchens Rinderkraftbrühe

Markklößchen | Gemüsewürfel

4,90 €

Bärlauch-Curry-Suppe *
Frischkäsecrossini
5,90 €

 


 

Fantastisches aus unserem 800° C Beefer


Unsere Gerichte aus dem Beefer servieren wir mit

Buttergemüse der Saison | Kräuterbutter | Pommes 



Rib Eye vom Simmentaler Rind aus der Eifel 
22,50 € 


Filetsteak vom Charolais Rind aus der Eifel 
25,80 €


Surf and Turf Garnelen aus dem Wildfang 
+ 6,00 €


Schweinekotelett vom glücklichen Hambornschwein
17,80 €


Lachs aus Norwegen 
17,80 €

Gerne können Sie eine Beilage austauschen:
Selleriepüree 

Eifeler Folienkartoffel

Pommes Deluxe mit Trüffelöl und Parmesan  

selbstgemachte Kroketten 

je 1,50 €


kleiner gemischter Salat 
2,00 €




feine Soßen zu Ihrem Gericht
BBQ Salsa, Jalapenjo Senf  oder Sauerrahm  

je 1,50 €

 


 

Friedrichs Burger


Pulledpork Burger

gezupftes Schweinefleisch geräuchert und 36 Stunden gegart 

Krautsalat | Cheddarkäse | BBQ-Sauce | dicke Pommes | hausgemachtes Sesambrötchen
13,50 €


50/50 Burger

Rindfleisch und Schweinefleisch vom Eiflerrind und Hambornschwein

Zwiebeln | Salat | Tomate | Käse | Pilze a la Creme | dicke Pommes | Kräuter Brötchen 

13,50 €

 


 

Feines vom Metzger


Wiener Schnitzel vom Kalb

Pommes Frites | gemischter Salat 
17,90 €


Rinderfilet Geschnetzeltes Stroganoff vom Charolais Rind 

Champignons | grüner Pfeffer | Gurken 
hausgemachte Spätzle | Zwiebeln | gemischter Salat 
19,80 €


geschmorte Schweinebäckchen

Röstzwiebeln | Möhrengemüse | Erdapfelpüree 
14,90 €


Cordon Bleu vom Eifelschwein 

französische Erbsen | Pommes 
17,80 €


Kalbsgeschnetzeltes

hausgemachte Spätzle | Röstzwiebeln | Salat 
18,80 €

 




Aus Fluss und Meer


gebratener Winter Kabeljau

Tomaten-Kräuter-Gemüse | geröstete Kartoffeln | Limonen-Dip  
18,50 €


gebackene Forelle »Müllerin« 

Petersilienkartoffeln | Mandelbutter | Salat  
14,90 €


gebratene ganze Dorade  

Anti-Pasti-Gemüse | Kräuter-Mayonnaise | Baguette 
19,80 €  


scharfe Asia Nudeln 

Gemüse | Lachs vom Grill oder Riesengarnelen (3 Stück) 
17,20 €

 




köstliche Nudeln


selbstgemachte Spinat-Mascarpone-Ravioli
 *
Rieslingrahm 
 10,80 €  |  mit Salat 13,80 €



Steinpilz Tagliatelle al a Creme  

13,80 € | mit Salat 16,80 €

Glutenfreie Penne
 *
wahlweise mit  Pilzrahmsoße oder Rieslingrahm 

10,80 €

 




Spargel Vorspeisen

Spargelcremesuppe 
*
Croutons | Rahm 

5,20 €

gebackener Spargel im Tempurateig

geräucherte Ente | Parmesan | Lemon-Dip
10,80 €

 


 

Spargel Hauptgänge

 

Portion frischer Niederrheinischer Spargel *
mit Dampfkartoffeln, Mandelbutter oder Sauce Hollandaise
14,80 €


Zu Ihrem Spargelgericht servieren wir Ihnen gerne

Schwarzwälder oder gekochten Schinken  
6,80 €

Omelette    
5,50 €

gebratener Lachs aus dem Wildfang  
9,80 €

 Kalbsschnitzel   
8,80 €


Filetsteak vom Charolais Rind aus der Eifel
14,80 €

 




Leckeres aus der Zuckerküche



karamellisierter Spargel 

frische Erdbeeren | Vanilleeis | Butterstreusel 
8,80 €


karamellisierte Grießschnitte 

Mascarpone | Mandelblätterteig | eigenem Rhabarbereis 
9,80 €


marinierte Erdbeeren  

eigenem Joghurteis | Vanillecreme | Schokoladen-Cookie-Stücke 
8,80 €


Spargel Crème Brûllé 

eigenem Schokoladeneis | Tropical-Obst-Ragout
8,80 €

 


 

Ein kleiner Abschluss

 

1992er Beerenauslese 

Zeller Schwarze Katz, Burglay-Felsen 

edelsüß 0,375 l 22,50 €

Edelbrand aus dem Zeller Moseltal

Weinbergspfirsich, Mirabelle, Williams und Tresterbrand

0,2 cl 3,80 €

30 Jahre alte Brände vom Uropa Friz 

Kirsche, Pflaume, Trester, Hefe

0,2 cl 3,50 €

 


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